届きました、千葉のさかえ寿司、風戸さんから

今日１２５０本恵方巻き巻いたそうです、一生懸命

巻いている姿、美味しそうな恵方まき・・・・。

恵方巻の食べ方、今年は北北西に向いて、目を閉じ、願い事

を思い浮かべながら、途中でやめず終始無言で一気に食べる

恵方巻は福を丸め、そのまま食べる・・切ってはいけません

福との縁を切るから。

　今日のぶりの水揚げは３００本ぐらい。

中で１０キロ以上が２本だけ。

キロ１万円の値がついた・・１本１０万円以上する、たぶん

東京の方に出荷されるでしょう、私には手が出ませんが、

食べた人は最高の味を味わえれるでしょう。

《本物の鰤の味は１０キロ以上ではないと味わえない》

　今日のぶりの水揚げは３００本ぐらい。

漁師さんいわく、今年は小さい・・・１０キロ以上が少ない

と、言う事は・・・・・氷見では本物の鰤は今年はあまり取

れていない。

《本物の鰤の味は１０キロ以上ではないと味わえない》

　久しぶりに朝５時に起き氷見漁港に行って来ました。
活気ある市場風景です。

　新春を迎え、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。

また、改めて東日本大震災により被災された皆様に

心より御見舞い申し上げますとともに、被災地の

一日も早い復興をお祈り申し上げます。

今年も、すし健ならではのネタ、味を味わって頂くよう

努力致しますので、ご贔屓のほど宜しくお願い致します。

初握りは５日より、ご来店お待ちしています。